前回は売れない店舗の再起を支援するという
テレビ番組の話をしました。その続き。
目標客数４０人に対して結果３８人で安堵
していた老夫婦は大手チェーン店の社長に
考えが甘いことを指摘されます。
翌日の営業は社長が懸念していた通り、
オープン日よりも少ない客数１５でした。
このままじゃいかん！
なんとなくやる気を見せていた老夫婦の
本気はここから始まりました。
営業が終わってからのチラシ配りや店舗前
での呼び込み営業、料理提供時間を短縮
するための事前準備などなど。
それが功を奏して３日目、４日目と売上が
少しずつ上がっていき、最終的には６０名
近くの客数をゲットすることに成功。
普通はオープン日が一番多いような気が
するのですが、これがやっぱりリアルですね。
短期間で結果が出たのも良かったのですが
ポイントはやはり2人のスイッチです。
料理が良かったのは最低ラインです。
そもそも美味しくなきゃだめですから。
でもそれ以上に必要なのは「決意」ですね。
本気になって売上を追求しようとする決意。
どちらかというと怠惰な性格で長いモノに
巻かれるタイプの私はドキッとしました。
なんとなぁーーくやる気になっている
くらいでは全然だめ。
本気になって動かないと。
そういう刺激をいただいたテレビでした。
忘れないうちに皆さんにシェアしておきます。
…ではまた来週！
