イベントやセミナーを主催した後は可能な限り飲み会をやるようにしています。
講師との何気ない会話とか、その内容についての参加者同士の意見交換は想像以上に得るものがあるのです。
私自身も話す勉強になりますしね。
まぁ、翌日覚えていないけど。笑
先日、勉強会を開催した後にやはり交流会をやろうと七人程度で近所の居酒屋さんに行ったのですが…
一所懸命はお客様には関係ない
その店舗は人手不足の影響か、マスターが一人で切り盛りしていました。
覗くとお客様は二人連れがテーブルにいるくらいで、もう良い感じで飲み食いした後だったのでこちらの料理にも対応できるかと思って座ったんです。
ところがなかなかメニューを持ってこない。お冷も運んでこない。一事が万事、そんな様子なので注文した料理もぜんぜん出てこない。
でもビールはすぐ出てくる！笑
おかげで空腹のまま2杯飲み干す状況。
串焼き盛り合わせも何十分後だったろう。たっぷりと待っていたこともあり、みんな空腹なので品も直ぐになくなる。
注文しても来ない。
でもビールはすぐ出てくる！笑
結局は満腹感のないまま１次会を終了するような感じになってしまいました。
ま、ダイエット中なんですけどね。
残念ではありますがこの店舗には顧客を連れていくことは難しいかなと思いました。
味は美味しいんで余計に残念です。
後日、別ルートから情報を仕入れてみると設備が整っておらず、もしくはキャパの問題で物理的に時間が掛かるらしい。
そして結構クレームもあるらしい。
商売ですから一所懸命に串を焼いてできるだけ早く提供しようとするのは全然いいんですけど…
お腹を空かしたお客には店舗が一所懸命かどうかはあまり関係ない。
本来お客様はわがままですから自分の事しか考えない。
少なくとも私にとっては串を一所懸命に焼くことよりも「早く提供する」ことに大きな意味があるのです。
料理を待つ時間ってストレスでもあるので飲食店や美容院等の店舗型ビジネスの方はお客様の待ち時間に対して、いかに知恵を振り絞ってアイディアを出すかが重要です。
でも、簡単に対応できる秘策もあります。
コミュニケーションです。
「すみません、少し時間が掛かります」
「どちらを優先しましょうか」
「あと10分だけお待ちください」
こちらの状況や都合を正直に話して、お客様に理解していただくこと。
「一人でやってるから仕方ないよね」
そういう事情を察してくれる人って日南市には多いと思うんですよね。
───本日はここまで。
記事がお役に立ちましたか？
学びの多い、充実した一週間を。
今週のリラックスタイム
───────────────────
「夫」を逆さにすると「¥」になる。
がんばれ夫！
（twitter）
同年代の友人とランチやお茶しながら話すのが今後の人生設計だったりもします。
子どもも育って学費が掛かる。
マンションを買ったので支払いが。新しい事業への投資をしたいのだけど。
結構お金にまつわるネタが多いのも事実。
暗くなったり、闘志が燃えたりと状況によって感情は変わるのですが、やはりまだまだ頑張って稼がないといかんです。
がんばれ夫！がんばれ俺！
…というわけで今週号はお終いです。
楽しい一週間をお過ごしください！！！
